Khuôn Làm Đậu Nhựa Loại Dầy (tặng khăn gói đậu)

Giới thiệu Khuôn Làm Đậu Nhựa Loại Dầy (tặng khăn gói đậu)

KHUÔN LÀM ĐẬU PHỤ SẠCH TẠI NHÀ
Khi bạn lo lắng về sự an toàn của đậu phụ bán ngoài chợ, bạn muốn chính tay mình làm ra những miếng đậu ngon sạch an toàn cho gia đình hay việc tẩn mẩn và thích vào bếp chính là đam mê của bạn thì bạn hãy đến với Khuôn làm đậu của chúng tôi. 
Chất liệu khuôn : Nhựa cao cấp cực dày
Bộ sản phầm gồm: 01 khuôn gói đậu + 01 khăn gói đậu
Kích thước khuôn Dài x Rộng x Cao : 14x10x9cm
Kích thước khăn : 38cm x45cm

Khuôn làm được tối đa 5 lạng đậu khô. Thành phẩm làm ra phụ thuộc vào chất lượng hạt đỗ tương,quá trình xay đậu và kết tủa đậu bạn nhé!

Cách làm đậu phụ tại nhà: 
Thành phẩm sẽ ra 1,5 kg - 1,6kg đậu trắng thời gian làm cho người mới làm tầm 1 tiếng.
Nguyên liệu và đồ dùng cần có:
-600g đỗ tương (tên gọi khác là đậu nành). Để làm đậu thơm ngon hơn quý khách có thể tìm những giống đỗ quê hạt nhỏ nhé!

-6 - 7 lít nước
-1 ít muối
-3,5 thìa ăn cơm dấm trắng ( khoảng 25g dấm)
-10 thìa ăn nước ấm 50-60 độ ( khoảng 60-70g nước ấm)
-1 máy xay sinh tố
-1 nồi to khoảng 10 lít (lưu ý dùng nồi có đáy dày để khi nấu không bị cháy)
-1 túi lọc đa năng để vắt đậu
-1 khuôn làm đậu phụ
-1 khăn gói đậu để cho vào khuôn khi ép đậu.
-1 muôi to, 1 thìa ăn, 1 bát nhỏ
Cách thực hiện :
- Đỗ tương đem ngâm nước ít nhất 6 tiếng (lưu ý cho nhiều nước vì trong quá trình ngâm đỗ hút nước và nở). Mình thường ngâm tối muộn hôm trước đến sáng hôm sau mới làm.
- Sau khi ngâm xong rửa lại đỗ cho sạch và nhặt những hạt đỗ bị hỏng không nở bỏ đi nếu không sẽ làm hỏng lưỡi dao của máy vì những hạt đỗ đó rất cứng.
- Cho ít đỗ vào máy xay cùng với nước xay cho thật nhuyễn, nếu không nhuyễn sẽ không ra được nhiều sữa thì sẽ không có được nhiều đậu (Với công thức này mình chia ra xay làm 4 lần, lượng nước các bạn không phải dùng hết trong lúc xay. Mình chỉ dùng 2/3 phần còn lại dùng khi vắt đậu).
- Khi đỗ đã xay nhuyễn cùng nước, các bạn đổ vào túi lọc dùng để văt đậu 1 tay túm chặt miệng túi 1 tay bóp sẽ ra thành phẩm là sữa. Sữa đó sẽ nấu thanh đậu còn bã đậu ở trong túi các bạn bỏ đi ( khi chưa quen các bạn bóp từ từ đừng mạnh quá có thể làm bục túi hoặc tràn bã đậu ra ).

Mình thường xay đến đâu vắt luôn rồi mới xay mẻ tiếp theo. Số nước còn lại ở công thức các bạn dùng để tráng lại túi bã đậu vừa bóp để cho sạch sữa vẫn còn bám ở bã cho đỡ lãng phí.
- Thành phẩm ra được 1 nồi sữa to. Cho 1 ít muối vào khuấy tan. Sau đó đem lên bếp đun dùng muôi to khuấy đều để sữa không bị cháy phía dưới đáy nồi. Trong lúc chờ sữa sôi, các bạn lấy 1 miếng vải dùng để ép đậu lót vào khuôn. Để mặt đậu được thẳng và đẹp các bạn cố gắng để miếng vải thẳng trong khuôn. Khi sữa bắt đầu có dấu hiệu sôi lăn tăn, các bạn lấy 1 bát nhỏ cho dấm pha cùng với nước ấm để chuẩn bị đổ vào nồi sữa.

- Sữa sôi, bắc nồi ra khỏi bếp. 1 tay dùng muôi khuấy nồi sữa, 1 tay đổ bát dấm vào nồi (không đổ hết bát dấm cùng 1 lúc sẽ làm cho đậu dễ bị vón cục, các bạn chia ra đổ làm 3 lần.
Lần 1 đổ vào cứ khuấy liên tục, khuấy thật đều từ dưới lên , khuấy khoảng 5-7 phút lúc này đậu cũng chưa tách nước.
Đổ tiếp lần 2 khuấy thật đều khoảng 5 phút nữa rồi đậy vung nồi lại khoảng 5 phút.
Sau 5 phút, các bạn mở vung nồi ra sẽ thấy có dấu hiệu kết tủa của đậu nhưng chưa hoàn toàn.
Bắc lại nồi đậu lên bếp, bật bếp ở mức độ nhỏ lửa cho phần dấm còn lại vào khuấy đều lúc này đậu sẽ tách nước (các bạn nhìn như trong hình của mình là được).
- Đổ nồi sữa đó vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, không cần phải đổ hết liền 1 lúc vì nếu không có khuôn to. Đổ khoảng 1/3 số lượng đó vào khuôn rồi dùng tay kéo miếng vải cho nước thoát bớt rồi đổ tiếp cho đến hết.
- Khi đã hết, các bạn gấp đầu tất cả miếng khăn gói đậu vào trong khuôn. Dùng 1 vật gì thẳng vừa đúng lòng khuôn đè lên và dùng tay ấn mạnh cho nước thoát hết để đậu kết dính. Nước thoát hết còn lại thành phẩm trong khuôn sẽ là đậu. Nếu như không thoát hết nước thì sẽ không có kết dính thành đậu được.
- Để khoảng 5 phút trong khuôn rồi nhấc ra khỏi khuôn cắt thành những miếng nhỏ. Rồi cho vào chậu nước lạnh ngâm.
Công thức này mình không chắc là ai cũng có thể làm thành công 100℅. Nhưng các bạn cần lưu ý 1 vài bước sau thì khả năng thất bại sẽ không có:
- Muốn đậu được mềm và mịn, các bạn phải đặc biệt rất lưu ý ở phần cho dấm vào sữa để tách nước tạo độ kết tủa. Vì sao mình bảo phải chia ra đổ làm nhiều lần, vì đổ từ từ các bạn sẽ nhận biết được sự tách nước và kết tủa. Đổ liền lúc đậu có thể bị vón cục từng mảng.
- Dấm có thể có độ chua khác nhau cho nên đổ từ từ các bạn sẽ dễ nhận biết ( thiếu dấm có thể cho thêm, nhiều có thể giảm bớt không cần cho hết)
- Nếu nồi nước sữa vẫn chưa đủ tách nước, các bạn có thể cho thêm chút dấm pha nước ấm và đổ thêm vào. Còn nếu khi đậu tách nước mà nước tách bị vàng quá có nghĩa là đậu đã hơi qua dấm , đậu sẽ bị cứng (còn gọi là đậu bị già). Lúc này đậu sẽ không mềm, có thể giống như cao su nếu như cho quá nhiều dấm.
- Đừng ép đậu quá kĩ.
Thành phẩm ra đậu phải mềm tay. Đậu mình làm ngâm. Nước để trong tủ lạnh được 1 tuần nhưng ngày nào cũng thay nước. Mình cũng đã làm bằng nước cốt chanh cùng dấm nhưng cũng không ổn.

Chúc bạn thành công!

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....

Thông tin chi tiết

Từ khóa

bếp giấy bạc dán bếp khăn giấy xe kéo đi chợ giấy ăn gấu trúc đá vĩnh cửu cọ quét dầu ăn đồ dùng nhà bếp thông minh tiện dụng túi lưới đựng hành tỏi túi đựng cơm ống hút giấy ống đũa túi lọc trà khuon làm kem tấm chắn dầu mỡ khăn giấy gấu trúc lót nồi lưới lọc rác bồn rửa chén túi lọc rác bồn rửa chén kiềng chắn gió bếp ga giấy ăn túi lọc sữa đậu nành túi đựng hộp cơm dụng cụ nhà bếp giấy sipiao tạp dề chống thấm nước giấy gấu trúc sipiao thùng 30 gói loai 1 tui giu nhiet tạp dề lòng bàn đây thức ăn